Astaksantiini
Versio hetkellä 28. marraskuuta 2014 kello 12.16 – tehnyt YHolm (keskustelu | muokkaukset) (Ak: Uusi sivu: {{Ainesosalomake |info1=Astaksantiini karotenoidi eli rasvaliukoinen punainen pigmentti, jota esiintyy kasveissa, levissä ja mikro-organismeissa ja josta värinsä saavat esimerki...)
Yleistä tietoa
Astaksantiini karotenoidi eli rasvaliukoinen punainen pigmentti, jota esiintyy kasveissa, levissä ja mikro-organismeissa ja josta värinsä saavat esimerkiksi krilli, katkaravut ja lohet. Punainen väri sekä myös astaksantiinin antioksidanttiominaisuudet johtuvat molekyylissä olevista konjugoiduista kaksoissidoksista.Vaikuttavat aineet
Astaksantiinia eristetään erityisesti Haematococcus pluvialis–nimisestä mikrolevästä, joka on yksi parhaista astaksantiinin luonnollisista lähteistä (Ambati ym. 2014). Astaksantiinin eristäminen Haematococcuksesta onnistuu monella eri menetelmällä, joista esimerkkeinä mainittakoon erilaiset happokäsittelyt, kasviöljyt ja superkriittisen nesteen käyttö. Astaksantiinia syntetisoisaan myös osittain kemiallisesti muun muassa kantaksantiinin hydroksylaatiolla. (Berman ym. 2014) Astaksantiinin eristäminen luonnollisista lähteistä ei ole taloudellisesti kannattavaa, joten 97% kaupalliseen käyttöön tarkoitetusta astaksantiinista tuotetaankin kemiallisesti syntetisoimalla.