Ohramallas

Yleistä tietoa

Ohran jyvät idätetään maltaiksi

Vaikuttavat aineet

Tärkkelys, proteiinit, entsyymit

Vaikutus ja käyttö

Ohran lisäksi myös muista viljoista, kuten kaura ja ruis, valmistetaan uutteita. Mallasta käytetään oluen valmistamiseen, leivontaan, elintarvikkeisiin, juomiin, etenkin lapsilla laksatiivina, väriaineena, sekä luontaistuotteissa, esim. teessä aromina

Käytössä huomioitavaa

Lähteet

1. Erityisvalmisteet Suomessa -julkaisu 2001