Kasvisteroli

 Jaa 

Yleistä tietoa

Sterolit ovat rasvoja, joista eläinkunnassa tärkein on kolesteroli. Kasvissteroleja on kaikissa kasveissa ja ravinnossa niitä on erityisesti viljatuotteissa, kasviöljyissä, sekä niistä valmistetuissa margariineissa. Yleisin on beetasitosteroli. Ihmiselle tärkeinpiä ovat sitostanoli, kamfesteroli ja stigmasteroli. Sitossterolia on vehnän alkioissa ja stigmasterolia soijapavuissa. Sterolit ovat steroideihin kuuluvia typettömiä, luonnossa esiintyviä tai synteettisesti valmistettavia alkoholeja.

Vaikutus ja käyttö

Kasvissterolit ehkäisevät ravinnon kolesterolin imeytymistä. Beetasitossterolin on oltava ruoan kanssa samanaikaisesti suolessa, jotta saavutetaan maksimaalinen teho kolesterolia alennettaessa. Beetasitosteroli hidastaa sokereiden imeytymistä, poistaa suolistoon sapen mukana tulevia kuona-aineita, sekä ehkäisee kolesterolin kasautumista eturauhaseen.

Lähteet

1. Erityisvalmisteet Suomessa -julkaisu 2001