Inuliini

 Jaa 

Yleistä tietoa

Inuliini on fruktaanien luokkaan kuuluva hiilihydraatti. Se koostuu hedelmäsokerista ja on kasvien energian varasto, vastopolysakkaridi. Inuliini on prebiootti. Maitohappobakteerit käyttävät inuliinia ravinnokseen, joten se edistää ruoansulatuskanavassa hyvien maitohappobakteerien kasvua.

Inuliinin hajotessa syntyy suolikaasuja; hiilidioksidia ja metaania. Runsas inuliinin määrä saattaa aiheuttaa ilmavaivoja.

Inuliinia on runsaasti maa-artisokassa ja sikurijuuressa, joista sitä erotetaan elintarvikekäyttöön makeutusaineeksi ja fruktoosisiirapin valmistukseen. Se sisältää noin kolmanneksen vastaavan sokerimäärän energiasta ja siksi sitä käytetään makeutajana useissa kevyttuotteissa. Ravinnossa inuliinia on mm. banaanissa, vehnässä, ohrassa, rukiissa, sipulissa, parsassa sekä asterikasvien, kuten voikukan ja sikurin juurissa ja juurimukuloissa.

Inuliinia on mm. sikurin juuressa

Vaikutus ja käyttö

Kokeelliset tutkimukset ovat osoittaneet että prebioottien, kuten inuliini, käyttö aktivoi immuunijärjestelmää, vähentää haitallisten bakteerien kasvua suolistossa, lievittää ummetusta, alentaa osteoporoosin riskiä lisäämällä mineraalien imeytymistä, alentaa ateroskleroosin riskiä vähentämällä triglyseridien ja muiden rasvahappojen synteesiä maksassa ja siten alentaa niiden tasoa veressä. Fruktaanit vaikuttavat myös insuliinin ja glukagonin eritykseen ja siten säätelevät hiilihydraattien ja rasvojen aineenvaihduntaa alentaen veren glukoosipitoisuutta. Inuliini auttaa alentamaan veren urea ja virtsahapon määrää ja sitä kautta säilyttämään elimistön typpitaseen. Inuliinin esiintyminen ruokavaliossa liittyy alentuneeseen paksusuolen syövän riskiin. Inuliini on hammasystävällinen vaihtoehto, koska karieksen aiheuttava bakteeri ei pysty pilkkomaan inuliinia ja siksi siitä ei muodostu reikiintymistä aiheuttavia happoja.

Inuliini käytetään veren rasva-arvojen, kolesterolin ja triglyseridien alentamiseen. Sitä käytetään myös laihdutuksen tukena, ummetuksen hoitoon ja elintarvikkeiden lisäaineena parantamaan makua ja/tai koostumusta.

Tutkimustiedon valossa inuliini saatta olla tehokas seuraavissa tiloissa, mutta tutkimusnäytön vähäisyyden vuoksi tieteellistä arvioita tehosta ei voi toistaiseksi tehdä:

• Korkeat veren triglyseriditasot. Inuliinilisä näyttää alentavan triglyseridejä jopa 19% kahdeksan viikon hoidon jälkeen.
• Ummetus. Iäkkäillä ihmisillä inuliinipitoinen ravinto tai inuliinin lisääminen edistää suolen toimimista päivittäin.

Inuliinia on tutkitttu myös, mutta tehoa ei ole osoitettu seuraavissa tiloissa:

• Laihtuminen. Inuliinilisä yhdessä kromipikolinaatin, paprikan, L-fenyylialaniinin kanssa ei näytä merkittävästi alentavan ylipainoisten painoa.
• Korkeat kolesteroliarvot. Inuliinilisä ei näytä merkittävästi alentavan veren kolesterolia.

Tieteellisissä tutkimuksissa on käytetty seuraavia annoksia:

• Korkeat triglyseridiarvot: 10-14 g inuliinia päivässä.
• Ikääntyneiden ummetus: 20-40 g päivässä.

Käytössä huomioitavaa

Inuliini saattaa aiheuttaa ilmavaivoja varsinkin tottumattomalle. Inuliinilisän käyttö voidaan aloittaa pienellä annoksella (alle 5 g/vrk) useaan annokseen jaettuna ja annosta nostetaan vähitellen muutaman päivän välein.

Lisätietoa

Tieteellisten artikkelien lyhennelmiä voi lukea PubMed:ssa http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed

Lähteet

1. Abrams SA, Griffin IJ. Calcium absorption is increased in adolescent girls receiving enriched inulin. World Congress of Pediatric Gastroenterology, Hepatology, & Nutrition, Boston, MA, August 5-9, 2000: Abstract 821.
2. Brighenti F, Casiraghi MC, Canzi E, Ferrari A. Effect of consumption of a ready-to-eat breakfast cereal containing inulin on the intestinal milieu and blood lipids in healthy male volunteers. Eur J Clin Nutr 1999;53:726-33.
3. Cummings JH, Macfarlane GT, Englyst HN. Prebiotic digestion and fermentation. Am J Clin Nutr 2001;73:415S-420S.
4. Davidson MH, Maki KC, Synecki C, et al. Effects of dietary inulin on serum lipids in men and women with hypercholesterolemia. Nutr Res 1998;18:503-17.
5. Dysseler P, Hoffem D. Inulin, an alternative dietary fibre. Properties and quantitative analysis. Eur J Clin Nutr 1995;49:S145-52.
6. Gay-Crosier F, Schreiber G, Hauser C. Anaphylaxis from inulin in vegetables and processed food. N Engl J Med 2000;342:1372.
7. Gibson GR, Beatty ER, Wang X, Cummings JH. Selective stimulation of bifidobacteria in the human colon by oligofructose and inulin. Gastroenterology 1995;108:975-82.
8. Hoeger WW, Harris C, Long EM, Hopkins DR. Four-week supplementation with a natural dietary compound produces favorable changes in body composition. Adv Ther 1998;15:305-14.
9. Kleessen B, Sykura B, Zunft HJ, Blaut M. Effects of inulin and lactose on fecal microflora, microbial activity, and bowel habit in elderly constipated persons. Am J Clin Nutr 1997;65:1397-402.
10. Kok N, Roberfroid M, Delzenne N. Dietary oligofructose modifies the impact of fructose on hepatic triacylglycerol metabolism. Metabolism 1996;45:1547-50.
11. Menne E, Guggenbuhl N, Roberfroid M. Fn-type chicory inulin hydrolysate has a prebiotic effect in humans. J Nutr 2000;130:1197-9.
12. Pedersen A, Sandstrom B, Van Amelsvoort JM. The effect of ingestion of inulin on blood lipids and gastrointestinal symptoms in healthy females. Br J Nutr 1997;78:215-22.
13. Roberfroid MB, Van Loo JA, Gibson GR. The bifidogenic nature of chicory inulin and its hydrolysis products. J Nutr 1998;128:11-9.
14. Roberfroid MB. Functional effects of food components and the gastrointestinal system: chicory fructo-oligosaccharides. Nutr Rev 1996;54:S38-42.
15. Teuri U, Karkkainen M, Lamberg-Allardt C, Korpela R. Addition of inulin to breakfast does not acutely affect serum ionized calcium and parathyroid hormone concentrations. Ann Nutr Metab 1999;43:356-64.
16. Williams CM. Effects of inulin on lipid parameters in humans. J Nutr 1999 Jul;129(7 Suppl):1471S-3S.